小鸡炖蘑菇粉条

作者： 小厨Very

小鸡炖蘑菇是著名的东北四大炖之一。身为一个东北人，这个也是必不可少的家宴之一。 家里没有榛蘑了，用白蘑做的替代。

用料

• 榛蘑 克
• 粉条 把
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 姜 片
• 八角 1个
• 鸡 只
• 蒜 瓣
• 花生油 克
• 料酒 勺

小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤

步骤 1

热油，加入八角、葱姜，我还放了几粒花椒粒。(这个可以根据个人喜好的口味来添加)然后把鸡肉放入锅里翻炒。

步骤 2

放入生抽、老抽，少许料酒，盐、花椒粉，加入足够多的水，沒过鸡肉。水开后，中火盖盖子继续炖。

步骤 3

过20分钟后，加入蘑菇，盖上盖子中小火再炖20分钟（如果时间足够多，蘑菇也可以多炖一会儿)，然后加入粉条，粉条在上面不要翻炒，以防糊锅。大概15-20分钟后粉条熟了就可以起锅了。

步骤 4

出锅前撒入蒜末和小葱，美味就可以享用啦

小鸡炖蘑菇粉条的小贴士

注意：干磨，需要提前用水泡好。粉条最好也泡好了，这样容易炖熟。

菜谱创建时间：2020-04-29 18:39:26