简单好味-蚝汁香菇🍄

作者： 星星心里的鱼

用料

• 香菇 适量
• 勾芡淀粉 一小勺
• （可选）腐竹 适量
• （可选）意面/米粉/粉丝 适量（尽量不超过全部菜的三分之一）

简单好味-蚝汁香菇🍄的做法步骤

步骤 1

米粉/粉丝和腐竹提前泡。香菇泡一会儿，洗净，剪子✂️去蒂，心上切井字刀。（注意安全别切到扶着🍄的手，我习惯用尖头刀🔪，刀立起来，用尖尖切）

步骤 2

香菇、腐竹、意面/米粉，都焯到变软。懒的我，一锅焯的。开水下意面5分钟（米粉也提前5分钟，粉丝提前一分钟），下腐竹和香菇。

步骤 3

葱和蒜，切末备用。

步骤 4

少油，小火，下点蒜末，煎一下香菇和腐竹。

步骤 5

加入调味料：蚝油、生抽、老抽、糖，盐味不够就再加点盐。还可以加辣椒粉。（喜欢甜的就多加点儿蚝油/糖） 煮至全熟（可以尝尝），淀粉加入适量水霍霍开，倒入锅中勾芡。大火收汁。 出锅可以撒葱末，吃辣可以加小米辣碎。

简单好味-蚝汁香菇🍄的小贴士

小tips： ❶喜欢的蔬菜可以放点，我觉得让香菇做主角味道最好。

菜谱创建时间：2020-04-29 18:03:03