用的酒曲统一是这一款。
第一次做的是用了家里的血糯米,当时正好家里没有白糯米。
成品真的爱了爱了,颜色极美。
用玻璃瓶存起来,冷藏进冰箱,闲时小酌一杯。
用玉米碴子也做过一次
金灿灿的米粒,蒸到这种一搓就散的状态,凉透了放进玻璃瓶戳个洞洞撒酒曲和一点凉白开,就可以密封发酵啦
让它们晒晒太阳
出了两茬酒,都是这种浅浅的乳色,有一点微酸甜。
1.保证无杂菌污染 2.不沾生水和油花 3.凉透了再加酒曲