香辣螺蛳--下酒神菜！馋哭隔壁小孩~

作者： 橙子czzz

这道菜是妈妈的味道~ 因为超爱吃螺狮，以至于妈妈炒螺狮的技术越来越好~ 这道菜得到了她的真传~ 分享给你们👏

用料

• 螺蛳 1斤
• 蒜.姜 3瓣/片
• 八角 2个
• 桂叶 3片
• 当归须 2小根(可不放)
• 干辣椒 3个(根据自己吃辣程度放)
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 糖 半勺
• 料酒 2勺
• 盐.味精 适量

香辣螺蛳--下酒神菜！馋哭隔壁小孩~的做法步骤

步骤 1

螺狮尾部用剪刀或钳子剪掉

步骤 2

把螺狮放在两个容器里用力上下摇(我是把螺狮放水瓢里上面盖一个碗)摇十多下再冲洗，重复3次，就会非常非常干净！不用一个个刷，省时省力~

步骤 3

水开下锅，煮2分钟看到螺狮膜大部分都脱落了就能捞起来了 一定要水开下锅，千万不能煮太久。 这2步非常关键，可以让螺狮又嫩又好吸

步骤 4

捞出来的螺狮冲洗干净，最好把螺狮的那层膜给去了，会非常入味好吃！

步骤 5

准备姜3片，蒜3瓣，八角2个，桂叶3片，干辣椒3个，当归须3小根(也可不放)。辣椒根据自己口味增减

步骤 6

准备酱料 用平时吃饭的勺子。 生抽2勺，耗油2勺，糖半勺，盐和味精适量，水2勺 因为生抽和耗油都会咸，盐不能放太多

步骤 7

锅热倒油，油热下大料炒出香味

步骤 8

放入螺狮翻炒

步骤 9

加料酒！！！！

步骤 10

这时候香味已经出来啦！ 加刚才调的酱料，继续翻炒

步骤 11

煮3分钟左右，让螺狮入味，超级超级香 (这个时候可以尝一下咸淡)

步骤 12

好吃的香辣螺狮就完成啦！

香辣螺蛳--下酒神菜！馋哭隔壁小孩~的小贴士

这道菜是妈妈根据我的口味改到现在我觉得非常完美的配方，因为每个人口味不一，不喜勿喷 ❤❤❤

菜谱创建时间：2020-04-29 15:36:16