两人食~健康蒸鲈鱼

作者： MS.Lan

用料

• 鲈鱼 400g
• 姜 若干
• 葱 3根
• 蒸鱼豉油 3勺
• 油 50克
• 料酒 2勺

两人食~健康蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

我买的是已经现杀的鲈鱼，自己不用动手，拿回家再用清水冲洗一下，侧划几道，三刀差不多，划太多有种遍体鳞伤的感觉，注意不要划到骨头。

步骤 2

先给鱼淋上一些料酒，切一块大的姜片和几块小的姜丝，用大的姜块粘上一些盐，不用特别多盐，把鱼的全身按摩一遍。这样可以均匀去腥。

步骤 3

把姜放些垫底，再放些在鱼肚子跟鱼身上。腌制15分钟。

步骤 4

腌制好后，葱姜铺底，这样蒸的时候香味会升腾起来。

步骤 5

表面铺上葱姜丝，就可以准备好上锅啦。

步骤 6

注意水烧开下锅蒸哈，大概蒸了8分钟，注意时间，最好用计时器提醒。时间到了，不要揭开盖子，焖五分钟。

步骤 7

蒸好以后把里面的水倒了，这步很重要，把所有的葱姜夹出来，铺上新鲜的，用热水淋下，因为最近想吃得少油一些，所以没有用太多油，再淋上蒸鱼豉油或者生抽，可以上桌啦啦啦

菜谱创建时间：2020-04-29 14:25:20