舌尖上的【花椒盐】脆皮腌咸肉

作者： 私房小厨_1czk

用料

• 精品带皮五花肉 800克
• 花椒 数粒
• 腌菜大粒盐 适量
• 白酒 2瓶盖

舌尖上的【花椒盐】脆皮腌咸肉的做法步骤

步骤 1

洗干净用厨房纸巾擦干水，用白酒，抹匀，抓匀

步骤 2

不放油，把花椒和盐炒香，晾凉备用

步骤 3

晾凉的花椒盐和五花肉一起的抓匀，盐适量，(盐一定别放多，否则做好了会很咸，)

步骤 4

保鲜膜两张稍重叠下，铺成大张点的

步骤 5

把肉摆放在保鲜膜上

步骤 6

用保鲜膜裹紧，放盘子里，再放冰箱冷藏三天

步骤 7

三天后打开保鲜膜，盐都化了，肉颜色变更红了，更好看了，闻起来就很香了！

步骤 8

肉洗一下，用厨房纸巾擦干水份

步骤 9

锅烧热，肉皮贴着锅煎黄，

步骤 10

煎黄肉皮，再煎其它三面，放空气炸锅里

步骤 11

200 度，10分钟，翻面，再200度，10分钟【没有空气炸锅可以用锅煎的时候煎黄一点，煎熟】

步骤 12

哈哈，外焦里嫩啊，满屋子香喷喷哒！

步骤 13

装盘晾凉，切片可以直接吃了，剩下的装保鲜袋冰箱冷冻保存即可！

步骤 14

真心很香，

步骤 15

(亲们如果做咸了，可以放温的淡盐水里泡一个小时)

步骤 16

咸肉炒木耳😋😋

步骤 17

好喝的咸菜青菜粥，

舌尖上的【花椒盐】脆皮腌咸肉的小贴士

咸肉吃法很多，可以切片直接吃，煲粥，炒菜，炖菜，主要咸香又不腻，😊😊👍 感谢亲的关注和喜爱！🌸🌸

菜谱创建时间：2020-04-29 14:05:57