泡菜豆腐汤

作者： 傻里傻普

说到泡菜，都是看韩剧看来的。这锅泡菜豆腐汤，和正宗没关系，纯粹符合自己口味做记录。步骤图，后续一一补上。

用料

• 韩式泡菜、老豆腐、豆芽菜、西葫芦、鲜香菇、大葱、五花肉
• 韩式辣酱、盐、生抽、糖 适量

泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备工作：老豆腐切小块，豆芽洗净，香菇洗净切片，西葫芦瓜切片，大葱切斜刀片，还可以切点五花肉片。

步骤 2

锅里给点底油，煎五花肉和豆腐。加一碗开水，放泡菜、香菇，来一小勺韩式辣酱（没有就不放，不是必须的），适量生抽、糖、盐（调味看个人口味加减就好）。调味后加西葫芦和豆芽。最后关火加大葱。完事儿…

泡菜豆腐汤的小贴士

相较于嫩豆腐来说，我更喜欢老豆腐，它有丰富的孔洞，可以更大程度的吸收汤汁，又同时保留了豆腐的嫩滑感。至于冻豆腐和腐竹，不一样的风味，自由尝试吧。 主食来说，一般都是米饭。有时候也会煮成年糕汤（年糕条？白粿片？不同地区的叫法做法不一样，不要纠结）

菜谱创建时间：2020-04-29 14:03:21