烤箱版戚风蛋糕

作者： kiki67

我做蛋糕都是凭手感放量，没有刻意精准放量。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 一小杯
• 玉米油 一汤勺
• 白醋 一小勺
• 泡打粉 一勺
• 细砂糖 四汤勺
• 低筋面粉 一小碗
• 黑芝麻 一小把（可不放）
• 蜂蜜 一勺（增加甜度）

烤箱版戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.一勺玉米油加一小杯牛奶拌匀。（所有的搅拌只用搅拌勺，打蛋器手动搅拌容易挂在里面） 2.加入低精面粉，可以慢慢加，看着稍微浓稠就可以了。 3.蛋清分离，蛋黄倒进去，放入一勺白糖、一勺蜂蜜后继续搅拌。 4.蛋白放入无水无油的盆里，打蛋器低速打发出很多鱼眼泡泡，加入一勺白糖高速打发，连续加入三次白糖后，加入一勺淀粉，打发成猪油状，（有时候打不成猪油状，只要比较发硬，挂钩也行）。 5.取三分之一打好的蛋白加入面粉糊里面搅拌，搅拌均匀后，再倒入剩余面粉糊倒入蛋白里继续搅拌。 5.倒入模具后，把起泡震出来，放入黑芝麻（可不放）。 6.烤箱上下火150度预热10分钟后。放入模具，上下火150度，烤60分钟左右。后面十几分钟注意看一下火候，每个烤箱火候不一样。

菜谱创建时间：2020-04-29 09:33:32