小黄花鱼香喷喷

作者： 样样全

近期保定市露天马路菜市场都拆迁了！买鱼只能跑超市里啦！😄这次做小黄花鱼给家人尝尝。游客请多指教😆。

用料

• 小黄花鱼 若干条
• 葱、姜和蒜 2段，3瓣，2片
• 白糖 1勺
• 酱抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 料，白酒 少许

小黄花鱼香喷喷的做法步骤

步骤 1

小黄花鱼提前解冻去头，肚子清理干净，（家有狗狗内脏勿丢）

步骤 2

加入盐一勺

步骤 3

加入料酒一勺

步骤 4

放入葱，姜，蒜瓣腌制20-30分钟。然后控干水备用。

步骤 5

七成油温（插入筷子冒泡），一条条放入小鱼，间隔距离，避免粘住，小产子翻动两面金黄，捞出备用。

步骤 6

炸过发个成品参考。

步骤 7

锅留下少许油放入葱姜蒜垫底，放入炸好的小黄花鱼，转开中火，加醋少许。

步骤 8

加酱油少许。

步骤 9

加入盐一勺或者二勺（依据个人口感）

步骤 10

加入少许白酒。（去腥）

步骤 11

加入清水（没过小鱼即可），炖20分钟左右。

步骤 12

容易烂不要翻动！少留些汤汁，建议整体一次出锅装盘子即可！

小黄花鱼香喷喷的小贴士

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

菜谱创建时间：2020-04-29 08:57:36