古早系·咸蛋黄肉松芝士绵绵蛋糕

作者： 卡伦小雪

层次非常丰富

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米油或葵花油 60克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 75克
• 细砂糖 60克
• 肉松 适量
• 咸蛋黄酱 适量
• 芝士片 4片
• 烤箱 150度70分钟

古早系·咸蛋黄肉松芝士绵绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

下把吐司模具内外都垫上油纸和铝箔，做好准备

步骤 2

蛋白蛋黄分离

步骤 3

取一些肉松

步骤 4

拌入咸蛋黄酱备用

步骤 5

蛋黄和牛奶用蛋抽混合

步骤 6

油入锅加热到底部有细纹

步骤 7

筛入面粉，一字型混合，然后与蛋黄牛奶再混合

步骤 8

蛋清打发到湿性发泡与干性发泡之间

步骤 9

取两勺蛋白霜与蛋黄糊翻拌

步骤 10

别怕消泡，翻拌到均匀

步骤 11

把拌好的糊糊倒入蛋白霜

步骤 12

继续翻拌到均匀

步骤 13

倒一半入模具，先轻震几下。

步骤 14

铺上芝士片（建议多铺几片层叠起来）

步骤 15

码上咸蛋黄肉松，倒入剩余的蛋糕糊，轻震出气泡

步骤 16

烤箱预热150度，模具放到水里，入烤箱70分钟，在40分钟时盖一层铝箔。时间供参考，以上色深浅为准

步骤 17

出炉后撕掉油纸冷却

步骤 18

切片即可

菜谱创建时间：2020-04-29 08:08:14