香橙蓝莓酥皮挞，无法拒绝的甜点

作者： 张小马的食谱与生活

我不是一个烘培达人，平时很少做烘培的食物，所以我特别喜欢简单且能一下就成功的烘焙食物🧁 比如这个酥皮挞～过程简单，易上手，而且一下就能烤好哦😉 食谱是纯素的，无蛋奶，适合所有人🤣

用料

• 普通面粉 1杯
• 植物奶 1.5杯
• 海盐 适量
• 奇亚籽 2汤匙
• 饮用水 6汤匙
• 固体椰子油 3-4汤匙
• 糖粉 适量
• 橙子 1个
• 蓝莓 100克
• 树莓 3个（装饰）

香橙蓝莓酥皮挞，无法拒绝的甜点的做法步骤

步骤 1

将奇亚籽与饮用水混合，静置约10分钟，直到混合物变粘稠。 将普通面粉与植物奶混合，加入海盐和粘稠的奇亚籽，继续搅拌均匀成面糊。

步骤 2

将固体椰子油放入一个可以烤箱用的小平底锅（或铸铁平底锅），入烤箱，220度，烤到椰子油融化。

步骤 3

将面糊倒入小平底锅中，不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！入烤箱，220度，继续烤约30分钟，直到四周开始向上翘起，表面焦黄。

步骤 4

烤好后取出，沥干椰子油，可以用厨房纸吸一下。四周向上有微微翘起，中间有点是凹的。过一会儿会凹的更多一些。

步骤 5

加上切片的橙子和蓝莓、树莓，继续烤10分钟。取出后，撒上糖粉即可。

步骤 6

外酥里嫩，外面是一层薄薄的酥皮～橙子和蓝莓是酸的，配在一起吃一点都不会腻！

香橙蓝莓酥皮挞，无法拒绝的甜点的小贴士

1. 烤饼底的时候，像是把面糊整个浸在油中，在烤箱里“炸”。这样才会让饼底起酥皮。烤好后外酥里嫩。 2. 烤好的饼底一般是不规则的圆形，有的边缘会比较高，有的低，这是正常现象。 3. 奇亚籽+水等于鸡蛋，可以起到粘稠的作用～ 4. 固体椰子油代替黄油，清香不腻～

菜谱创建时间：2020-04-29 06:26:13