炒面（又称炒拉条子）（直接用粗面真的超简单）

作者： 甜大妞妞

居家避疫，就看着油管上的视频，跟着小高姐学做菜，根据自己已有的食材进行调整。有现成的面条就更简单了。做饭的乐趣只有喜欢做饭的人才懂。每一道菜都不固定，根据具体情况灵活调整，会发现，做饭如此简单。

用料

• 洋葱 半个
• 西红柿 2个
• 盐 3克左右，要根据面的量来调整
• 烤鸡肉丝 100克
• 生抽 1勺
• 孜然粉 1勺
• 粗面条 2人份
• 油 克
• 蒜 5瓣
• 芹菜叶 一小把
• 青椒 半个

炒面（又称炒拉条子）（直接用粗面真的超简单）的做法步骤

步骤 1

煮面条，煮熟过凉水，控水，备用

步骤 2

备菜：洋葱切丝，西红柿切块，青椒切丝，蒜切末，选用一些芹菜叶，烤鸡肉提前撕成鸡丝。

步骤 3

下油，油热，放蒜末、洋葱，炒香后放西红柿。加入生抽、盐、孜然粉。

步骤 4

西红柿变成膏状后，放入面条，均匀裹上西红柿，然后放鸡丝，青椒丝，翻炒。出锅前再加一勺油。孜然粉和咸度不够可以再加。

炒面（又称炒拉条子）（直接用粗面真的超简单）的小贴士

面条过凉水，防止粘连。 西红柿选用饱满的，不够味可以加西红柿酱。 这边烤鸡很常见，味道淡，经常撕成鸡丝冷冻备用。 若是换成生的例如鸡蛋或者生肉，需要提前炒熟备用。 出锅前加一勺油，使面条更加爽口，选用橄榄油，比较健康。

菜谱创建时间：2020-04-29 04:28:36