大巧不工 五杯鸡翅

作者： 君往何处Revive

今天外出买了点菜，回忆起学校饭堂最经典好吃的就是这个五杯鸡翅，做法也很简单，主要掌握味道轻重即可

用料

• 鸡中翅 8个
• 姜片 8克
• 陈醋 80克
• 生抽 80克
• 砂糖 80克
• 米酒 80克
• 清水 80克

大巧不工 五杯鸡翅的做法步骤

步骤 1

调味料如图

步骤 2

主料辅料鸡翅记得晾干水或者用厨房纸弄干

步骤 3

油锅烧热，从锅边淋油然后把油在锅里滑一下保证油的面积够大

步骤 4

下姜片爆香，然后下鸡翅中火煎制

步骤 5

鸡翅煎出焦褐感

步骤 6

下米酒，清水，砂糖拌匀，然后再下生抽，煮开

步骤 7

煮开了就可以下陈醋，然后拌匀

步骤 8

盖锅盖，改小火焖煮10分钟

步骤 9

鸡翅这个时候可以出锅了，开大火把酱汁收汁

步骤 10

装盘，淋一点酱汁在鸡翅上

大巧不工 五杯鸡翅的小贴士

生抽和陈醋不同品牌味道和咸度不同，而且我的口味也和大家可能不太一样，需要慢慢调整，五杯鸡味道本身较浓郁，也有人可能不太喜欢吃陈醋，也可以不放

菜谱创建时间：2020-04-28 21:25:52