日式照燒雞扒飯

作者： 大叔食譜

用料

• 雞扒 Chicken 3只
• 水 Water 500克
• 萬字醬油 Kikkoman 100克
• 味淋 Mirin 100克
• 清酒 Sake 50克
• 木魚粉 Matsui dashi 4克
• 糖 Sugar 30克

日式照燒雞扒飯的做法步骤

步骤 1

雞扒需要改薄一點

步骤 2

左右兩邊改刀

步骤 3

這個筋位不要

步骤 4

平均一分為二

步骤 5

雞扒以外的材料全部混合成醬汁，改切好的雞扒放醬汁裡醃製最少30分鐘

步骤 6

醃製好的雞扒，先煎帶皮的一面，注意不要煎太久，煎到兩邊上色即可，因為醃醬汁帶糖，容易煎糊

步骤 7

煎好雞扒後，鍋裡放準備好的照燒汁加熱

步骤 8

將剛剛煎好兩邊的雞扒放入醬汁內煮熟

步骤 9

熟透後拿出來切件上碟

步骤 10

淋上剛剛的醬汁，放上灼熟的西蘭花，甘荀條，米飯及紫菜碎

菜谱创建时间：2020-04-28 21:09:43