简单基础版 超适合姐妹们野餐的纸杯蛋糕【Cupcake🧁】

作者： Maan大敬子的小日子

这个量大概可以做3-4个 我用的卷口纸杯，尺寸：杯上口径7cm，底径5cm，高4cm 非常适合现在的季节，跟姐妹们出去野餐或者聚会的时候做 我只做了4只，大家多做相应的乘以原材料比例即可 柠檬汁可以用白醋替代，用量一样 玉米油也可以用其他植物植物油脂 淡奶油一定要在做之前刚从冰箱拿出来，并且冷藏要保证10小时以外。否则放不久奶油就会塌掉 做好的姐妹们记得交作业哦～

用料

• 【戚风蛋糕体】 用量
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 19克
• 细砂糖（蛋黄用） 5克
• 牛奶 13克
• 玉米油 10克
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖（蛋白用） 10克
• 【表面装饰】 用量
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 5克
• 蓝莓、芒果、奥利奥、装饰饼干等 适量

简单基础版 超适合姐妹们野餐的纸杯蛋糕【Cupcake🧁】的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离至两个碗中

步骤 2

蛋黄加入5克糖、10克玉米油、19克低筋面粉、13克牛奶搅拌均匀

步骤 3

蛋白先加入柠檬汁用电动打蛋器打发至鱼眼泡，再加入10克糖打至图片状态（10分发，拉起蛋白不落下）

步骤 4

将蛋白分三次加入蛋黄碗中，每次都要翻拌均匀（一定要翻拌，否则蛋白消泡会失败）

步骤 5

翻拌手法见以上，我之前拍的视频

步骤 6

搅拌好的面糊，烤箱预热150度

步骤 7

倒入纸杯中，我平均分了4个（大概8分满）

步骤 8

150度烤20分钟（参考时间，根据自己家烤箱脾气定，首次烤建议守在烤箱边上）

步骤 9

烤好的蛋糕晾凉（一定要完全晾凉）

步骤 10

蛋糕体几乎晾凉的时候，准备奶油，淡奶油和糖打发至10分发

步骤 11

奶油放置装好裱花嘴的裱花袋

步骤 12

我用的裱花嘴

步骤 13

奶油围绕蛋糕画圈

步骤 14

放上喜欢的装饰就搞定，可以吃啦

菜谱创建时间：2020-04-28 20:11:30