懒人版酱牛肉

作者： 其其格的妈妈味私厨

工作很忙，但是又喜欢美食，喜欢看孩子们说好吃的样子，于是尝试懒人版。

用料

• 牛腱 500 克
• 生抽 2勺
• 香叶 1-2片
• 冰糖 5 克（可不放）
• 八角 1个
• 花椒 10多粒
• 桂皮 1块
• 茴香粒 10多粒
• 老抽 1勺
• 姜 2-3片
• 蒜 2-3瓣
• 葱 1小段
• 盐 2～3小勺

懒人版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净后切成3大块，放入砂锅，除了盐以外所有的材料加入砂锅，然后加入冷水没过牛肉，开大火煮到沸腾，转小火煮3小时，煮到用筷子戳肉可以戳通了就行。

步骤 2

肉煮软了以后，加入盐，关火，等凉到室温，浸泡4-5小时后捞出来，放入冷藏室冷藏一夜，然后切片。可以蘸醋＋蒜泥＋辣椒，如果不够咸，可以在蘸料里加盐。

菜谱创建时间：2020-04-28 20:07:08