最简单省事！有锅巴的石锅拌饭（平锅版！好吃到没朋友！）

作者： 郁金香的日式养生馆

这款平锅版石锅拌饭，真是太简单省事了！只需拌一个酱汁，然后把所有的食材放进锅里炒一炒。味道却好吃到没朋友！

用料

• 热米饭 4人份
• 菠菜 100克
• 黄豆芽（绿豆芽可） 200克
• 胡萝卜 1／4根
• 猪肉 200克
• 泡菜 适量（没有可）
• 鸡蛋 4个
• a酱油 100克
• a韩国辣酱 2大勺
• a料酒 2大勺
• a白糖 1大勺
• a蒜泥 1／2小勺
• a姜泥 1／2小勺
• 熟芝麻 适量
• 芝麻油 适量

最简单省事！有锅巴的石锅拌饭（平锅版！好吃到没朋友！）的做法步骤

步骤 1

将标有a的调味料放在一起搅拌均匀备用。

步骤 2

将肉切成适当的薄片备用。 将胡萝卜、菠菜和豆芽洗净。 菠菜切成小段备用。 胡萝卜和黄豆芽放进微波炉里加热至熟。（如果是绿豆芽的话不必用微波炉加热，用平锅炒熟即可）

步骤 3

将不粘锅烧热（如果是普通平锅的话，需要抹一层油防沾），打入鸡蛋，倒入适量的凉水，盖上锅盖中火煮制，沸腾后煮2分钟后关火，将鸡蛋放置在锅里，利用余温加热成自己喜欢的溏心荷包蛋。 盛入盘中备用。

步骤 4

将不粘锅刷洗干净。 倒入适量的芝麻油，放入肉片进行翻炒。 炒至肉片变色后放入黄豆芽和胡萝卜丝，倒入酱汁进行翻炒。倒入菠菜翻炒至蔫。盛入盘中备用。 将不粘锅刷洗干净。

步骤 5

锅里倒入适量的香油。倒入米饭，中火煎制出锅巴（5分钟左右）

步骤 6

在米饭上倒入炒头，放上泡菜、熟芝麻、香葱末，放上煎蛋。 用饭铲翻动米饭和炒头。（喜欢脆硬锅巴的话，继续用中火煎制几分钟，直到煎出满意的锅巴为止。

步骤 7

营养均衡！暖心暖胃！百吃不厌！

最简单省事！有锅巴的石锅拌饭（平锅版！好吃到没朋友！）的小贴士

1.根据喜好，可以加入自己喜欢的食材。 2.根据口味可以对调味料的量进行调整。 3.使用热米饭，可以缩短烹饪料理的时间，保证成品的口感和风味。如果使用的是剩饭的话，需要事先用微波炉将剩饭进行加热处理。

菜谱创建时间：2020-04-28 20:06:53