蟹王菇炒肉丝

作者： 小兰姐姐的美食

一道简单的家常菜，清淡系列，适合不喜辣椒🌶️的同学～

用料

• 肉丝 一份(放点料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下)
• 蟹王菇 一袋
• 姜 一片
• 葱 一小节
• 蒜 一瓣
• 盐 一小勺
• 蚝油 一小勺

蟹王菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝放入料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下，会更嫩滑

步骤 2

菇去蒂洗净晾一下

步骤 3

准备配料:青红椒各一个切丝，姜蒜葱一点切丝

步骤 4

锅内放油，下肉丝，姜蒜炒香

步骤 5

放入蟹王菇继续炒，菇类会出水，开(中或大）火炒至水份渐收，放入青红椒及葱丝，起锅前放入食用盐，一点蚝油提味即可(菇类味道本身就鲜所以不需要放过多的作料）

步骤 6

水份基本上已经收干，即装盘开饭啦

蟹王菇炒肉丝的小贴士

此道菜的特点就是口感比较鲜嫩滑～也比较清淡，偶尔吃一下还是比较舒服的😂 菇类本身自带鲜味，所以不需要放过多的作料，比如鸡精之类的，起锅前可以放一点蚝油提鲜，如果锅内水份比较足就可以芶一点芡粉进去～

菜谱创建时间：2020-04-28 19:43:31