【健康面包】全麦核桃葡萄干面包

作者： Amanda大阪

最近喜欢上全麦面包，全面富含纤维素和维生素b，作为早餐既美味又营养。

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦粉 60克
• 酵母 4克
• 温水（肌肤温度即可） 175克
• 白砂糖 20克
• 盐 5克
• 核桃 50克
• 葡萄干 50克
• 黄油 20克

【健康面包】全麦核桃葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

准备：生核桃仁170度烤箱烤10分钟，切碎。按照发酵面团的步骤进行第一次发酵，之后分成4个面团醒10分钟。

步骤 2

将面团擀成椭圆形，折3折。

步骤 3

然后对折，捏住封口，用手稍微擀一下，以便封口更紧密的封合。

步骤 4

喷水雾放入烤箱进行二次发酵。

步骤 5

发酵到2倍大，先筛分量外的面粉，用刀片进行塑形，最好割深一些，在造型的道路上我还在不断地锻炼和摸索中。

步骤 6

放入烤箱，220度烤10分钟，200度烤5分钟。根据自家烤箱的脾气，第一次烤在最后的阶段要一直看着防止烤糊。

菜谱创建时间：2020-04-28 19:07:26