香辣豆腐肉包

作者： 董小姐de心情厨房

用料

• 豆腐（老豆腐） 块
• 拌豆腐料:
• 油 适量
• 干辣椒 按个人口味定
• 花椒 十粒左右
• 八角 一个
• 肉🥩 和豆腐量差不多
• 腌肉料:
• 葱姜末
• 生抽，料酒，盐，
• 蚝油，上劲儿用的水
• 另加油泼辣子 拌在和好的馅里

香辣豆腐肉包的做法步骤

步骤 1

老豆腐切小块，越小越好入味，嫌麻烦也可以直接用手捏碎，肉末腌好备用（我一般把剁好的肉末直接用调味料拌好，按量分袋装，用时就很方便）。

步骤 2

油里加入花椒和八角小火炸香。

步骤 3

用炸好的油的余温把辣椒末炸香。

步骤 4

炸香的辣椒末连同油一起倒入装豆腐的碗里，加少许生抽拌匀。

步骤 5

把腌好的肉和拌过的豆腐搅在一起，加点盐，鸡精和油泼辣子调味。

步骤 6

我用一发的方法包包子，这样省时。每个包子用了50克面团。

步骤 7

馅料十足的包子，可爱死啦😘😘😘

步骤 8

放蒸箱里30°醒发了二三十分钟，醒发好调温100°蒸了15分钟，时间到再焖两三分钟出锅。

步骤 9

看看这诱人的馅儿。😋

菜谱创建时间：2020-04-28 19:06:23