古早蛋糕（各种尺寸模具🈶️详细配方说明）

作者： wwwww淳

我用的是28×28烤盘≈ 13寸 👩🏻‍🍳以下是我整理的所有尺寸用料比例： 【8⃣️寸/加高】✨6⃣️寸减半 鸡蛋6个/8个、 细砂糖85g/95g、 低筋面粉100g/120g、 玉米油80g/95g、 纯牛奶75g/90g、 柠檬汁3g/4g。 【1⃣️0⃣️寸/加高】 鸡蛋9个/10个、 细砂糖100g/118g 低筋面粉：140g/155g 玉米油：100g/118g 纯牛奶：110g/110g 柠檬汁：4.5g、5g 【1⃣️2⃣️寸/1⃣️3⃣️寸】 鸡蛋：12个 细砂糖：150g 低筋面粉：200g 玉米油：120g 纯牛奶：150g 柠檬汁：6g ⚠️图片上有详细🔎文字说明👀

用料

• 28*28烤盘 用的1⃣️2⃣️/1⃣️3⃣️配方

古早蛋糕（各种尺寸模具🈶️详细配方说明）的做法步骤

步骤 1

先准备好上图所有材料⬆️

步骤 2

⚠️油温烧至八成热、插筷子冒泡即可❗️

步骤 3

⚠️放入面粉拌匀后、待油温烧放凉后再进行接下来的步骤❗️

步骤 4

⚠️蛋清🉑️提前放冰箱冷藏，更方便打发❗️

步骤 5

⚠️J字形手法翻版，🉑️消泡。

步骤 6

🌈记得采用水浴法烘烤❗️ ⚠️根据自家烤箱脾气来适当调节温度⏰烤至表面变色即可❗️为避免过度上色考到最后20分钟🉑️盖上锡纸❗️

步骤 7

放到烤架上凉凉再切开。

步骤 8

还烤了一个四寸超迷你的😄同样的温度烤45分钟即可❗️

古早蛋糕（各种尺寸模具🈶️详细配方说明）的小贴士

没有任何难度的一款蛋糕、香甜🉑️口

菜谱创建时间：2020-04-28 18:52:29