软糯不腥，超级鲜香下饭的红烧猪蹄

作者： 若西家的小灶

想吃猪蹄了，这个方法做出来的猪蹄软烂入味，不腥还易脱骨，软软懦懦的好吃哦。喜欢吃猪蹄的亲也试试吧~用啤酒炖出来的鲜香不腥，也没有酒味，小孩完全能吃。因为有放酱油和生抽我就没有再放盐了哦。

用料

• 猪蹄 2只
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 小香葱 5根
• 小米辣 一个
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 一块
• 陈皮 5个
• 500ML啤酒 一听
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量

软糯不腥，超级鲜香下饭的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄让老板剁成块，回来看下有毛的话用火烧下记得，冷水下锅，放料酒和花椒去腥。煮开后，放在温水里冲洗干净备用

步骤 2

材料准备好

步骤 3

锅里多倒点油，放葱姜蒜小米辣爆香

步骤 4

加入猪蹄翻炒至表面金黄，再放陈皮桂皮香叶八角继续翻炒

步骤 5

倒入生抽和老抽，继续翻炒

步骤 6

炒至猪蹄变色后，就可以换成珐琅锅里炖了，没有的话直接在这个锅里炖也行

步骤 7

移至珐琅锅里，加入一听啤酒，如果你锅大，啤酒盖不住大半截猪蹄的话，要再倒些热水进去的。盖上盖子小火慢炖1个小时即可。

步骤 8

鲜香入味，一咬就脱骨了

步骤 9

真的很好吃

步骤 10

软软糯糯的

菜谱创建时间：2020-04-28 18:34:41