无蛋彩虹生日蛋糕rainbow birthday cake（手残可入）

作者： Lady飞飞飞猪

要过生日啦哈哈哈哈哈哈💙💚💛🧡❤️ 准备做一款彩虹色的生日蛋糕。而且（敲重点）还是一款无蛋！无蛋！无蛋！的。妈妈再也不用担心你胆固醇过高啦（主要是我妈和我爸都是老年人，他们不吃太多蛋黄👻）。 方子用的是七寸分层圆模一共六片。做六寸的亲需要换算单位嗷。而且有些单位也不是国际通用的需要换算。还有，注意一下⚠️原方中作者是把六片分两次考的（每次混合三片材料的量）。而我这里直接给了你六片一起做的材料的量，所以如果你想用和原方一样的做法的话每一次就要把材料表上的量除以二！ ps此方纯属搬运from Grasious Treatz 的youtube 频道。

用料

• 低筋面粉 500克/4cup
• 泡打粉 2 1/2 tsp
• 食用小苏打 1 tsp
• 食用盐 1/2 tsp
• 无盐黄油 226克
• 细砂糖 200克（可减）
• 香草精 2tsp
• 无糖酸奶 246克
• 全脂牛奶 246克
• 抹面材料
• 奶油 480克
• 砂糖 32克

无蛋彩虹生日蛋糕rainbow birthday cake（手残可入）的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合过筛

步骤 2

黄油称重

步骤 3

软化到手指轻压可以按出印子来

步骤 4

加糖打发至颜色发白

步骤 5

加入香草精打发均匀

步骤 6

加入酸奶打发均匀

步骤 7

这个是加入酸奶后的样子

步骤 8

加入三分之一粉类

步骤 9

用切拌和翻拌的方式混合均匀后

步骤 10

加入三分之一牛奶再混合均匀。剩下的材料也以粉类➡️牛奶➡️粉类➡️牛奶的顺序搅拌至无干粉

步骤 11

分成六份，往每一份中加入几滴不同颜色的色素（红橙黄绿蓝紫）

步骤 12

分别倒入模具，用抹刀抹平，震掉大气泡

步骤 13

加入170度预热完成的烤箱箱，烤25-30分钟。具体时间是当牙签插进去后没有面糊或者蛋糕屑粘在上面就可以了。

步骤 14

从烤箱拿出来

步骤 15

切掉鼓起来的部分

步骤 16

淡奶油加入砂糖隔着冰（夏天）高速打发至倒扣盆子不掉落。

步骤 17

按照彩虹的顺序一层蛋糕一层奶油抹好。让心情变好的彩虹蛋糕就完成啦♥️

步骤 18

这是我用的酸奶

步骤 19

里面是这样的固体，水水的那个是乳清

步骤 20

哈哈祝我生日快乐🎈蛋糕还是有很多不足，本来里面的mm豆一切开就会流出来但没达到那个效果😅抹面用的是奶酪霜，还是很垃圾♥️但是味道不错喔🧡

无蛋彩虹生日蛋糕rainbow birthday cake（手残可入）的小贴士

1.菜谱配方简单小白也可以成功但是泡打粉小苏打不可以省略！！！ 2.这里用的酸奶不是那种稀不啦叽甜甜的。要买无糖！纯酸奶！固体状的！emmm图晚点补上

菜谱创建时间：2020-04-28 17:32:54