提前称好容器克数,黄油室温软化
加入糖粉和盐
打发至发白,分两次加入蛋清,继续打发至完全融合
黄油分成均等的两份,低筋面粉分别分为90g和96g,过筛,筛入两份黄油中,筛入90g面粉的黄油中再筛入6g可可粉,此图为可可粉和面粉混合
纯面粉
搅拌至完全融合
如果家里没有曲奇枪,就用两个裱花袋分别装入可可味和原味,再装入一个大裱花袋中,装入裱花嘴
如果有曲奇枪,就一半装可可味,一半装原味。 裱花袋的好处是能很清楚的分成原味和可可味,但是裱花袋挤曲奇真的很难。 裱花枪的好处是挤曲奇很省力,但后面容易弄成混合的,不过要是没有强迫症,或者对外观特别在意(混合的我不丑嘛),建议用裱花枪
挤好,中间可以放一颗巧克力豆,最好比我这个大一点,我没有,就放的小的
烤箱160度预热10分钟,160度烤25分钟