喝白粥没营养？那就给孩子做款宝宝版艇仔粥吧

作者： lain74

前几天张文宏医生反对给孩子喝白粥，说没营养，引发了争议，其实稍微懂些营养学的人都 应该知道，这确实是良心建议，粥的成分就是水和白米，孩子的胃口小，确实不应该把主要 的营养来源都让白粥来承担。但是怎奈我家宝宝超爱喝稀的，不管吃到饱，都得喝点粥啊、 面条啊什么的垫底，为了给孩子增加营养，我经常会给他做一款宝宝版的艇仔粥，里面用料 超多！什么营养成分都有了，就算孩子多喝两口，我也不会担心他营养不够了！来看看怎么做的吧！

用料

• 米 1杯
• 干贝 15粒
• 鱼片 2片
• 鸡蛋 2个
• 油条 1根
• 叉烧 75克
• 浮皮 10克
• 花生 60克
• 小葱 2根
• 香菜 2根

喝白粥没营养？那就给孩子做款宝宝版艇仔粥吧的做法步骤

步骤 1

准备炸油条的用料：提前一天晚上将35克面、0.5克盐、2克油、0.5克小苏 打、1克泡打粉、25克牛奶搅合均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天就能拿出来做艇仔粥 里的油条了，这个量炸的果子足够3-4个人吃一顿艇仔粥的了。

步骤 2

提前四个小时把瑶柱用温 水泡发，中间需要换一次水，如果实在没时间，可以前一天晚上睡前泡发；大米洗净后用少许花生油腌30-60分钟，这样煮粥时比较容易开花；

步骤 3

将泡好的瑶柱切片（如果只有大人吃，就不用切了）

步骤 4

水烧开（水和米的比例是10:1），加入瑶柱和大米，大火煮开后，转中 小火继续煮40分钟左右（筷子架着锅盖可以防溢）。煮粥期间就可以准备其他材料啦！

步骤 5

炒花生米，抓一小把花生米，凉油入锅（多倒点油），小火慢炒，直至表皮裂开并变色，就可以捞出晾凉备用了；

步骤 6

花生米炒好，正好油温也上来了，就用炒花生米的油直接炸油条，将第一步准备好的面团从冰箱取出，大概整形一下直接放在油锅里炸一下，因为反正一会也要 切碎的，所以形状不用太规整哈。将炸好的果子取出切小段备用；

步骤 7

油条炸好后，将锅里的 油倒出，剩一丁丁点余油炒蛋皮，将两个鸡蛋打散，薄薄的摊在锅里，摊好后取出切丝；

步骤 8

鱼肉切丝（我用的是冷冻鲷鱼片，拿出来就能用，当然能去菜市场买现切鲜鱼片更好哈）， 用少许花生油、姜丝，少许盐腌制一下，会更滑嫩哦；

步骤 9

将浮皮用水泡30分钟（浮皮就是 炸猪皮，超市的干货区可以买到，X宝也可以找到，如果不放心的可以自己炸哦，讲究点的可 以把浮皮换成花胶），泡软后切丝；在把叉烧切丝，叉烧是我之前做好的，可以买现成的叉烧肉也可以自己做，就不赘述了

步骤 10

这时候，粥底也煮好了，在粥中加入鱼片、叉烧，浮皮，再小火煮2-3分钟左右，至鱼片 变色；

步骤 11

关火后在粥里滴上几滴香油；

步骤 12

最后切一点小香葱和香菜。将粥盛在碗里，根据口味，加入小香葱、蛋丝、油条、花生 、香菜；宝宝吃的话，只放蛋丝和一点点小香葱就可以，油条宝宝抓着吃了。

步骤 13

吃的香着呢！

菜谱创建时间：2020-04-28 16:28:03