「懒人版的手抓饼蛋黄酥」

作者： 九33

🔸️33🔸️食记 🍽 分享给每一个热爱食物的你萌 🧡 又是一个消耗日常 冰箱里的手抓饼、蛋挞皮统统拿出来消耗吧😪

用料

• 🧡酥皮👇
• 手抓饼皮或蛋挞皮 大家随意
• 🧡馅料👇
• 紫薯 4个(大家随意)
• 鸭蛋黄 24个(大家随意)
• 麻薯(淘宝买的) 若干(大家随意)
• 鸡肉松 1小碗(随意)
• 木糖醇(可换白砂糖) 50~60克
• 黄油(可换牛奶) 20克
• 🧡点缀物料👇
• 蛋液 2个蛋黄液
• 黑芝麻 1小把

「懒人版的手抓饼蛋黄酥」的做法步骤

步骤 1

材料备齐呀 ⚠️紫薯馅：蒸熟－－捣泥－－混合融化黄油、木糖醇－－搓球 ⚠️鸭蛋黄：我买的现成的咸鸭蛋，口感有点咸而且大小不一，有条件的话还是买生鸭蛋或者现成的鸭蛋黄吧，到家喷上白酒或黄酒进烤箱烤熟即可

步骤 2

2张自然解冻软化的手抓饼皮叠放备用

步骤 3

卷卷儿，切段 ⚠️根据馅料多少判断切几段就成，我的馅儿炒鸡多，所以切了5段，但是只能包4个蛋黄酥，首尾两段儿因为有空心儿，所以揉在一起了。

步骤 4

紫薯球压平，包裹住鸭蛋黄，搓成球

步骤 5

切段儿的手抓饼压平，➕鸡肉松➕紫薯蛋黄球(馅料供参考，大家可以加自己任意喜欢的食材) ⚠️2种馅料：紫薯＋鸭蛋黄＋肉松 紫薯＋麻薯＋鸭蛋黄

步骤 6

第二种馅料：紫薯球压平，放鸭蛋黄和麻薯，包裹起来搓成球

步骤 7

手抓饼皮包裹住馅料，封口成球状，待烤中~ ⚠️手抓饼消耗完了，又拿出蛋挞皮嚯嚯了，蛋挞皮软化后要捏一捏，尤其是边缘位置，不然皮酥厚酥厚的

步骤 8

待烤的蛋黄酥刷蛋液，再撒点黑机麻点缀 丢进预热好的烤箱180°20分钟就🉑️

步骤 9

蛋挞皮的奶香味很🉑️，而且烤出来没有手抓饼那么多油😱

步骤 10

打包装进可爱的小盒几，拿给小朋友和女朋友吃啦 超级快手的蛋黄酥，开吃☕

菜谱创建时间：2020-04-28 13:50:40