蒜香麻辣小龙虾

作者： Lucky敏_

夏天没有小龙虾，是不完整的～

用料

• 小龙虾 两斤
• 啤酒 一瓶
• 酱油 1～2勺
• 姜 4片
• 干辣椒 15个
• 盐 1小勺
• 花椒 适量（两指抓一小撮）
• 料酒 适量
• 蒜 10瓣
• 糖 一勺
• 醋 两勺
• 火锅底料 1包
• 香叶 3片
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 配菜 随意
• 白酒 1瓶

蒜香麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

菜市场买的新鲜小龙虾，让卖家挑掉虾线并且清洗干净。回家自己再用二锅头倒入自来水，泡一下，然后把鳃抓掉，再用牙刷把肚子刷干净，忘了拍照，下回补上哈，这么说应该清楚了😅

步骤 2

冲洗几遍后，用猪油下锅炸一次，捞起来。放入火锅底料半包，干辣椒，花椒，翻炒～再放入蒜，香叶，葱，姜接着翻炒～翻炒几下，最后倒入小龙虾，酱油，糖，盐，啤酒，蚝油，醋，料酒，盖上锅盖，大火焖煮一下，期间翻一下，就可以了，有配菜的就放配菜

步骤 3

另准备个锅，把小龙虾汤汁倒出来，放入面，记得过滤掉那些香料，不会一进口都是花椒辣椒哈。焖一会，翻一下，试下咸淡，面会吸汤，不够加水，一点点加，我是做的焖面，没什么汤水，喜欢喝多汤的就加多些水～

步骤 4

面煨得差不多了，放入炒好的小龙虾，配菜，底料别放进去了哈，容易吃～

步骤 5

香得嘞😍

步骤 6

我家二师兄吃得差点把锅底舔干🤣🤣

蒜香麻辣小龙虾的小贴士

糖是起了不会太辣的作用，喜欢吃辣的可以不用加

菜谱创建时间：2020-04-28 13:44:53