日式豆乳味噌乌冬面

作者： 气泡兑咖啡

一个人可以抱着锅连汤都喝光光 在家就能体验日料店的味道～ 以下为一人份用量

用料

• 干香菇 5朵左右
• 大葱 半根
• 炸豆腐 1块（小的就多放几块）
• 白味噌 1大勺
• 酱油 1勺
• 豆浆 1杯
• 芝麻碎 1小勺
• 蒜泥（是泥不是碎） 1小勺
• 姜泥（是泥不是碎） 1小勺
• 装饰用
• 芝麻 少量
• 玉米 少量
• 绿色蔬菜 少量
• 葱丝 少量

日式豆乳味噌乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备材料 炸豆腐切小块 干香菇提前两小时洗干净泡水 切条 香菇水留着不要倒掉

步骤 2

大葱去芯 切成细丝 泡会冷水去辛味

步骤 3

剩下大葱切片

步骤 4

乌冬面焯水备用

步骤 5

热油 下大葱片和香菇炒香一会

步骤 6

加入炸豆腐、蒜泥、姜泥翻炒

步骤 7

炒出香味加入刚才的香菇水 快要没过食材即可

步骤 8

加入酱油、芝麻碎

步骤 9

水开后加入豆浆 把火转到最小 保持汤温不要沸腾 把味噌磨到汤中（此时全程保持汤温 不！要！煮！沸！）

步骤 10

淋上一点芝麻油 咸度不够可以再加点盐 一般来说是不用加盐了

步骤 11

加入乌冬 稍微煮一会 在沸腾之前关火

步骤 12

出锅 按喜好加入蔬菜装饰即可 我每次放的都不一样哈哈

日式豆乳味噌乌冬面的小贴士

蒜和姜一定要细末或者泥状！

菜谱创建时间：2020-04-28 13:16:40