胖fufu的牛奶红豆面包

作者： 气泡兑咖啡

前几天做的日式红豆包剩了点红豆馅 换个胖胖的经典红豆包 这款包含水量略大 口感比较松软 少糖少油很健康哦 红豆馅的做法下厨房很多这里不写了 我用的是王光光光光日式红豆包里的做法

用料

• 高筋面粉 200克
• 白砂糖 20克
• 盐 2克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋液 30克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 红豆沙馅 240克
• 鸡蛋液（装饰用） 少量
• 黑芝麻（装饰用） 少量

胖fufu的牛奶红豆面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料全部倒进面包机或厨师机搅匀

步骤 2

揉至拓展阶段（可以拉出粗膜）加入软化的黄油继续搅拌

步骤 3

揉至完全阶段（可以拉出透明薄膜 ）

步骤 4

盖上保鲜膜 温暖处发酵至两倍大

步骤 5

发酵好拿出排气 分割成6分 每份大概64g 松弛15分钟

步骤 6

松弛的时候可以拿出红豆馅分成6份 一份40g

步骤 7

包上红豆馅

步骤 8

收口朝下 一定要收紧

步骤 9

盖保鲜膜 烤箱发酵至2倍大（烤箱内放一盆水或者喷一些水保持湿度）

步骤 10

发酵好后均匀刷上鸡蛋液 撒上芝麻

步骤 11

上火180度 下火175度烤箱 中层烘烤25分钟 刚出炉皮会有点脆 放凉就会软啦

菜谱创建时间：2019-12-02 19:24:09