红糖（白糖）芝麻酥饼

作者： 喜妈妈小厨

用料

• 水油皮材料：
• 中粉 250克
• 水或牛奶 125克
• 玉米油 50克
• 油酥材料：
• 中粉 100克
• 玉米油 50克
• 红糖馅材料：
• 红糖或棉白糖 75克
• 熟芝麻（黑白均可） 30克
• 中粉 20克
• 玉米油 15克
• 蜂蜜 25克

红糖（白糖）芝麻酥饼的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、面粉放在一起揉成面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟。期间三揉三醒。

步骤 2

油酥材料混合备用

步骤 3

炒熟的芝麻加入红糖、面粉和玉米油、蜂蜜搅拌均匀

步骤 4

醒发好的水油皮搓条等分下剂子，油酥 也等分

步骤 5

取一份水油皮，轻轻按压，包裹一份油酥，依次包完

步骤 6

把包裹好的面团再一个个擀成牛舌状，卷起。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 7

20分钟后再把一个个牛舌状的面团擀开，卷起（重复6的动作），再次覆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 8

松弛好以后，取一个个面团竖起来，按压成饼状，擀成小圆片

步骤 9

包上芝麻馅料，像包包子一样封口向下，擀成小圆饼

步骤 10

电饼铛预热，刷玉米油，放入饼胚。双面煎金黄，饼皮蓬松，大约10分钟。

步骤 11

出炉

步骤 12

侧面也烙下

步骤 13

掉渣

步骤 14

馅料也可以用绵白糖

步骤 15

红糖馅

步骤 16

白糖馅

菜谱创建时间：2020-04-28 11:47:17