超级火🔥冰奶酪蛋糕🍰好吃到跳脚‼️

作者： 蝶舞九天

冰奶酪蛋糕🍰真是太好吃了，满满的奶酪夹心让人非常满足。一定不要错过。

用料

• #蛋糕部分#
• 鸡蛋 3个
• 蛋糕粉 70g
• 玉米油 20克
• 纯牛奶 75克
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 50克
• #奶酪馅料部分#
• 奶油奶酪 130克
• 糖粉 25克
• 淡奶油 70克
• 奶粉 适量

超级火🔥冰奶酪蛋糕🍰好吃到跳脚‼️的做法步骤

步骤 1

蛋糕部分。

步骤 2

奶油奶酪常温软化，用刮刀搅拌顺滑。分次加入纯牛奶，每一次都搅拌顺滑，再加入下一次。

步骤 3

分蛋。 奶油奶酪糊➕入蛋黄搅拌均匀。 蛋白放在无油无水的盆中，放冰箱冷冻室备用。

步骤 4

面粉过筛。

步骤 5

搅拌成均匀的蛋黄奶酪面糊备用。

步骤 6

蛋白分三次加糖。打发至提起打蛋头有直立的小弯钩。

步骤 7

分四分之一蛋白在蛋黄糊中。

步骤 8

搅拌均匀后倒回蛋白盆中。

步骤 9

再次搅拌均匀。 搅拌手法：左手逆时钟转动盆，右手从盆中间下刮刀，向左45度到盆边刮盆翻出。

步骤 10

完全搅拌均匀，将面糊倒入六寸模具。

步骤 11

150°烘烤45分钟。蛋糕烤好后马上震一下模具，倒扣至凉。

步骤 12

蛋糕晾凉的时候，我们来制作夹心部分。

步骤 13

奶油奶酪➕糖粉，搅拌顺滑。

步骤 14

淡奶油用手抽搅拌七八十下。到可以画出纹路的状态。 当然用打蛋器打也可以，因为量小我就不想再浪费，打蛋器沾点，还要洗打蛋器。

步骤 15

将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。

步骤 16

晾凉的奶酪蛋糕1分为4，每块从中间切开不切断。

步骤 17

在中间抹上奶油奶酪，侧面也抹上。在表面筛薄薄一层奶粉。

步骤 18

超级好吃！奶油奶酪蛋糕➕奶油奶酪馅料， 软软的蛋糕，柔滑的奶酪馅儿，这么让人满足呐？

超级火🔥冰奶酪蛋糕🍰好吃到跳脚‼️的小贴士

超级超级好吃！ 有问题的话请留言。

菜谱创建时间：2020-04-28 09:55:13