最爱家常菜‼️超下饭易上手的鱼香肉丝❤️米饭杀手

作者： 吴三岁同学

鱼香肉丝真的超级下饭，酸甜适中还带着辣，关键荤素搭配这样完美的一道菜还口感无敌好！

用料

• 里脊肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 12朵
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 豆瓣酱 2勺
• 葱姜蒜 葱切段 蒜切片 姜切片
• 肉切丝腌制调料如下：
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量（可以看图）
• 白糖 1点
• 蚝油 1勺
• 调个万能鱼香汁：
• 酱油（生抽） 2勺
• 香醋 2勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 1勺
• 清水 3勺

最爱家常菜‼️超下饭易上手的鱼香肉丝❤️米饭杀手的做法步骤

步骤 1

准备食材青红椒各半个，胡萝卜半根，木耳泡发，肉选小里脊肉更嫩

步骤 2

胡萝卜，青红椒， 木耳切丝，越细越好，看刀工的时候到了😾

步骤 3

里脊肉切丝，牛羊肉横切，猪肉顺切

步骤 4

切好肉丝放入碗内加入食盐一点，料酒一勺，淀粉一勺，生抽一勺 ，白糖一点，蚝油一勺抓拌均匀备用

步骤 5

调个万能鱼香汁：生抽2勺，香醋2勺，白糖2勺 ，蚝油1勺，淀粉1勺，清水3勺搅拌均匀备用

步骤 6

锅里热油，倒入腌制好的猪肉丝，炒至变白盛出

步骤 7

锅里再加油倒入葱姜蒜爆香

步骤 8

加入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 9

倒入胡萝卜丝，青红椒丝，木耳丝

步骤 10

翻炒变软

步骤 11

倒入炒好的肉丝

步骤 12

倒入万能鱼香汁

步骤 13

翻炒均匀出锅，记得焖好米饭哦，又是一道超下饭的菜。

最爱家常菜‼️超下饭易上手的鱼香肉丝❤️米饭杀手的小贴士

猪肉怎么切？猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说，到和肉的纹理呈水平线哦，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎。

菜谱创建时间：2020-04-28 09:53:49