低糖蛋白粉山藥糕

作者： Kellys品魅廚房

铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。 山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、益肺止咳，補氣不足的功效。 最近疫情嚴重，我們已經宅在家很久了，我最尊敬的師傅非常喜歡吃我做的甜點，但是現在少出門，也不敢做太多甜點給她吃，昨晚忽然想起了鐵棍山藥，如果加上蛋白粉，那是一道健康的點心了！

用料

• 鐵棍山藥 500g
• 蛋白粉 100g
• 牛油 適量

低糖蛋白粉山藥糕的做法步骤

步骤 1

鐵棍山藥是山藥之首，營養價值非常豐富，是粗糧中含澱粉，但升糖指數最低，而且蛋白質含量很高，適合年長體弱的老人家。

步骤 2

TLS蛋白粉，有27種人體所需的維他命，有很多食物纖維及豐富蛋白質，糖只有3克，因為低糖，容易吸收，適合康復中的人及長者使用！

步骤 3

來一張詳細的蛋白粉成份介紹

步骤 4

山藥削皮處理，記得戴上手套，因為會癢癢

步骤 5

隔水蒸25分鐘，至熟透

步骤 6

倒出來，用檊面仗盅爛

步骤 7

檊面杖用保鮮膜包住，防粘

步骤 8

山藥泥過篩

步骤 9

過好篩的山藥泥

步骤 10

加入一些桂花增加香味

步骤 11

稱出100克的蛋白粉

步骤 12

蛋白粉倒入山藥泥拌勻

步骤 13

加入融化的牛油，揉成面團

步骤 14

我用的是50克模具，所以面團取40克，中間包上蜜豆，正好50克1個

步骤 15

粉紅色的幾個是加了一點紅曲米粉

步骤 16

因為TLS蛋白粉含有少量糖，山藥泥也有甜味，所以我沒有額外加糖，健康美味的糕點完成✅啦！

菜谱创建时间：2020-04-28 08:53:24