【菜鸟食记31】3步做好零失败平底锅铁板牛肉

作者： 软糖菌菌硬

牛肉炒得不好，口感就会柴，新手做起来可能有些难。在厨房达人的指导下，一个平底锅、一张锡纸就破解了这个难题！ 这道平底锅铁板牛肉，可谓是很自由的一道菜了。牛肉用多少，随意；蔬菜用什么用多少，随意，只要跟着步骤做，基本上都会成功。而且，这道菜做起来速度很快，新手也不担心手忙脚乱。

用料

• 牛肉 150克
• 洋葱 半个，可多可少
• 芹菜 一小把，可多可少
• 猪肚菇 一把，可多可少
• 玉米笋 一把，可多可少
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 适量，详见内文
• 料酒 适量，详见内文
• 糖 适量，详见内文
• 胡椒粉 少许

【菜鸟食记31】3步做好零失败平底锅铁板牛肉的做法步骤

步骤 1

第1步： 牛肉提前用生抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉腌制半小时，牛肉用量可以根据喜好调整。

步骤 2

准备好洋葱、芹菜、猪肚菇、玉米笋，蔬菜的种类和用量可以自由调整。

步骤 3

准备好葱末、姜末、蒜末。

步骤 4

第2步： 平底锅涂一点油。

步骤 5

铺上锡纸。

步骤 6

锡纸上再涂一点油。

步骤 7

放上蔬菜。

步骤 8

放上牛肉。

步骤 9

放上葱末、蒜末、姜末。

步骤 10

放入2勺生抽、2勺料酒、5克糖、少许胡椒粉，浇一点油。

步骤 11

第3步： 将锡纸包好，中火10分钟。

步骤 12

出锅前撒上葱花。

步骤 13

翻拌一下，上桌啦！

【菜鸟食记31】3步做好零失败平底锅铁板牛肉的小贴士

🌟这道菜用的牛肉是上脑，不过没什么强制要求，可以看个人喜好挑选。

菜谱创建时间：2020-04-28 07:21:50