千层可丽饼

作者： 叁宝麻麻

第一次做，除了矮点儿，还算成功！ 我就地取材，用的家里现成的8寸平底锅！ 配方来自烘焙课，发菜谱便于自己后续做出更好的作品，欢迎多提宝贵意见！

用料

• 低筋面粉 95克
• 高筋面粉 63克
• 糖霜 105克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 500克，2盒
• 全蛋 6个
• 液态黄油 22克
• 淡奶油 600克
• 木糖 48克

千层可丽饼的做法步骤

步骤 1

低粉＋高粉＋糖粉混合过筛，分次加入牛奶中搅拌至没有颗粒，加入全蛋拌匀，加入融化后的液体黄油拌匀，全部过筛。不粘锅小火开始摊饼，液体在锅里转三圈后倒出以确保饼皮超薄，鼓起泡泡后基本熟了，倒出一张，耐着性子全部摊完。奶油打发成8-9成，一层饼一层奶油，完事儿！如果加水果一定要切的非常薄。冷冻20-30分钟，冻硬了以便切块。

菜谱创建时间：2020-04-28 01:01:51