最近很火的北海道奶盖蛋糕🍰冰皮夹心

作者： Kevinmami

最近看到网上好多都买这款🍰凑凑热闹买了两盒两种口味的，尝了一口芒果味的好好吃哦，看着挺简单的 自己尝试做了一些，家里没有芒果粉，就大胆尝试做了巧克力味的奶盖两种夹心，方法是根据雪媚娘的做法做的奶盖，很成功😘 💢制作前一定要看完下面这句话：（重要的事情说三遍） 重要提示，炒糯米粉时，如果用的是明火🔥，切记一定要先秤好糯米粉，先倒入无水无油的不粘锅里再开炉灶🔥，打开明火时，绝对不能🈲倒面粉很危险，上网可以搜搜相关信息。 重要提示，炒糯米粉时，如果用的是明火🔥，切记一定要先秤好糯米粉，先倒入无水无油的不粘锅里再开炉灶🔥，打开明火时，绝对不能🈲倒面粉很危险，上网可以搜搜相关信息。 重要提示，炒糯米粉时，如果用的是明火🔥，切记一定要先秤好糯米粉，先倒入无水无油的不粘锅里再开炉灶🔥，打开明火时，绝对不能🈲倒面粉很危险，上网可以搜搜相关信息。

用料

• 巧克力奶盖（不放可可粉的） 牛奶减少5ml，白砂糖减10-15g
• 水磨糯米粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 60克（纯可可粉很苦）
• 可可粉 5克
• 牛奶 90ml
• 黄油 10克
• 蛋糕胚子🍰 方形蛋糕片一个（蛋糕卷方子）
• 手粉（炒熟的糯米粉） 适量（炒出香味微黄即可）

最近很火的北海道奶盖蛋糕🍰冰皮夹心的做法步骤

步骤 1

糯米粉，玉米淀粉，可可粉，白砂糖混一起，放牛奶搅拌均匀过滤一遍，容器盖上保鲜膜，水开后上锅蒸15-20分钟。（根据自家炉灶脾气和容器大小来测定时间）

步骤 2

蒸好后趁热加入黄油搅拌（小心烫），黄油不需提前拿出，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，拿出来就不粘手了，我着急直接放入冷冻室进行降温。冷冻时间自己掌握。🍰准备蛋糕坯，我用的是28*28方形烤盘，烤瑞士卷的方子15分钟蛋糕坯子就好了，薄厚正好适合做这个，然后去掉蛋糕边切形即可。

步骤 3

准备干净面板撒上一些手粉（炒熟的糯米粉）冷藏好的熟羔拿出表面撒上一点手粉，搓成比擀面杖略细一些的长条，然后擀成长条片状，把准备好的蛋糕片切成小长方块，两个一组，中间夹心果酱口味或者糯米糍随意，然后把切好的🍰放到擀好的巧克力皮的一头，卷好四面切下来封口即可，然后接着做下一个。

步骤 4

最好的成品还不错吧！今天是第一次尝试做有点手忙脚乱，牛奶放多了比较粘，用的手粉也厚些，忘记拍制作过程了，等下次做补上😘

最近很火的北海道奶盖蛋糕🍰冰皮夹心的小贴士

1⃣牛奶多少取决于糯米粉，每个牌子的吸湿度有所不同，我用的三象牌比较吸水。 2⃣也可做原味的奶盖，不放可可粉，牛奶减5ml，白砂糖减10-15g。 ❌重要提示，炒糯米粉时，切记💢一定要先秤好糯米粉，然后先倒入无水无油的不粘锅里再开明火🔥千万不要🈲先开明火再倒糯米粉。打开明火时，绝对不能倒面粉很危险，上网可以搜搜相关信息。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:59:41