剁椒鱼头

作者： 小悦悦de妈

这款剁椒鱼头虽然不是最地道的，但是我觉得很好吃，鱼头煎一下不会腥，吃起来也香，我比较喜欢这种做法。隔一段时间做一次，也辣得很过瘾。 我喜欢买那种很大的鱼头，那种有比较多肉好吃。

用料

• 鱼头 1个
• 姜 2大块
• 蒜子 3瓣
• 葱 2根
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2勺
• 小米辣 7个

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，放2勺盐腌制15分钟。

步骤 2

腌制的时间，可以准备切好材料。4片姜，3个蒜子，7个小米辣，2根葱头切碎。

步骤 3

鱼头腌好后，冲一下水（怕咸），厨房纸巾擦干一下水，热锅放油，油热，把鱼头放下去煎，两面煎金黄，放点姜丝下去，炒香。

步骤 4

盘中铺上姜片。

步骤 5

把鱼头放在盘中。

步骤 6

锅中放油，把准备好的材料放下去炒香。

步骤 7

放三勺酱油，一勺蚝油下去继续炒香。

步骤 8

把炒好的酱汁铺在鱼头上。

步骤 9

放进蒸锅，蒸10分钟。

步骤 10

出锅。真的很下饭😋。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:48:57