蓝莓冻芝士蛋糕

作者： 霓裳倩影ni

三个模具的量， 8cm*5cm（3.2寸）圆形模具2个， 8cm*4cm（3寸）花型模具1个。 方子源自复古米米，做了稍微的修改。

用料

• 奥利奥饼干碎 100克
• 黄油 50克
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁片 1.5片 （5克/片）
• 牛奶 25克
• 蓝莓酱 35克
• 细砂糖 45克

蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需要的材料

步骤 2

吉利丁片用可以直接饮用的凉水（记住不要用生水哈）浸泡，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

模具外面包一层锡纸。

步骤 4

奥利奥饼干去掉夹心，擀面杖擀碎或料理机打碎（尽量细点），加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。

步骤 5

将用黄油搅拌均匀的奥利奥饼干碎，倒入模具中，压紧实了。放入冰箱冷藏。

步骤 6

冰箱冷藏取出吉利丁片，捞起泡软的吉利丁片，用手稍微控干水分，放入一个碗中，加入牛奶，隔热水搅拌一下，就完全融化了。（注意牛奶温温的就好，温度过高，吉利丁片会失去凝固的作用！！！）

步骤 7

奶油奶酪加入20克细砂糖，用打蛋器打至顺滑。

步骤 8

加入融化好的吉利丁牛奶液搅拌均匀。

步骤 9

淡奶油加25克细砂糖打至6分发，出现形状即可，将淡奶油和奶油奶酪搅拌均匀。

步骤 10

糊糊分成两份，一份加入蓝莓酱，搅拌均匀。

步骤 11

冰箱冷藏中取出模具，倒入白色糊糊，震一下，放入冰箱冷冻10分钟。

步骤 12

10分钟到，取出模具，再倒入紫色糊糊，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 13

这个因为是晚上做的，放了冷藏一晚。拿出来，撕掉锡纸，放入盘中，用电吹风沿着模具吹一圈，将模具轻轻提起脱模。

步骤 14

表面装饰上蓝莓。成品欧了😊

步骤 15

美美哒🌸

步骤 16

来来来，动起来，绝对有颜值的一款蛋糕💃

步骤 17

好吃🍵

菜谱创建时间：2020-04-27 22:09:34