🌶️🌶️🌶️超辣茄汁🍅蒜香吞拿鱼意面🍝15分钟快手好吃😋超过瘾赛过火鸡面🤭（如何煮出完美弹牙Spaghetti）零失败👌🏼万能意面做法可以开发一百种口味🤔

作者： 薄荷choco

看Terrance House里意大利漫画家Peppe给大家煮意面🍝就馋得不得了😍加上想吃火鸡面好多天啦，就很想煮一道超辣茄汁意面，利用冰箱里（为疫情）存有的罐头🥫食品，15分钟就能做出一道好吃过瘾赛过火鸡面的美味意面。如果你在减脂期，这也不失为一道极其过瘾的小小cheat meal，不会打乱你健康的生活方式，一起来试试吧👩🏻‍🍳🏃🏻‍♀️ 【菜谱更新】强调一下几个重点呢： 1⃣️ 一定要用【无调味去皮整颗番茄🍅罐头🥫】，是滋味的关键。如果要加入番茄酱或者番茄沙司也需要搭配整颗番茄罐头一起，才能有新鲜又浓郁的滋味。出于无添加主义，我不会用番茄沙司，但如果只是用调理好的番茄酱料也是不足够的，里面的香料可以增加一些馥郁的气息，但是味道不足以撑起整道料理。 2⃣️ 换用其它意面（比如螺旋意面和蝴蝶意面），煮面的时间也要调整（一般包装会备注不同品种意面的煮制时间）。但同时，入锅和酱料一起烹调的时常也会不同。Spaghetti长意面🍝的平底锅时间是2⃣️分钟，即水煮10到12，平底锅2⃣️分钟。如果是螺旋意面，会很难入味，平底锅料理时间要增长，用来做焗面会更合适。 3⃣️ Peppe说过，好吃的意面，料理的关键是要分开炒酱料，把酱料炒香再一起烹制。如果出锅前加盐的时候觉得滋味不够，还可以再加入一些茄汁/酱调味。

用料

• Spaghetti意面 约110克（一人份一小把）
• 蒜 两瓣
• 干辣椒 两三个（中辣）/一小把（变态辣😈）
• 橄榄油 1大勺
• 整颗剥皮番茄罐头 半罐
• 调味吞拿鱼罐头 半罐
• 盐 一点点🤏🏼

🌶️🌶️🌶️超辣茄汁🍅蒜香吞拿鱼意面🍝15分钟快手好吃😋超过瘾赛过火鸡面🤭（如何煮出完美弹牙Spaghetti）零失败👌🏼万能意面做法可以开发一百种口味🤔的做法步骤

步骤 1

除了油和盐，需要的食材都在这里啦。橄榄油是烹饪出意式料理香味的关键，所以最好不要替换成别的烹饪油。

步骤 2

烧开一锅滚水，加入一把意面，水里可以稍微加一点点盐。一人份大概是一元硬币大小粗细的一小把。很多人不知道意面的口感如何掌握，大概是加入意面后，煮10到12分钟。放入面大火水开后可以加盖转大中火来煮，煮过7、8分钟的时候可以检查一下面的软度，然后可以开盖大火煮4分钟左右。

步骤 3

煮面的同时可以剥两瓣蒜，然后稍微压碎。

步骤 4

面大概煮到这个样子就差不多了。

步骤 5

盛出来的意面，要能在筷子上软软滑滑的垂下来，但又能看出有韧性，就会是很弹牙又不会过硬或者过软的口感。

步骤 6

热锅下一大勺橄榄油，油微热之后加入蒜和干辣椒爆香。下锅前干辣椒稍微掰碎一下。这种干辣椒一般两三颗就很辣，而我基本上放了一小把吧，最后就是变态辣的效果，吃一口脸都会热😈吃完一定冒汗，真的超过瘾哈哈哈。

步骤 7

番茄罐头加入半罐。我使用的是未经过调味的整颗剥皮带番茄汁的罐头🥫。这是我最喜欢用来做菜的番茄罐头，既有整颗番茄的清爽感，又有茄汁的浓郁口感，而且不会有额外添加的味道。我觉得这种风味最好。

步骤 8

加入的番茄可以用铲子戳成大块，但是保留一些番茄块，不要完全煮烂，吃面的时候口感会更好。充分翻炒熬出汁。

步骤 9

加入半罐吞拿鱼罐头。其实不加肉类也可以的，但是我会觉得里面没有内容的面吃起来会很无聊，所以一般我都会搭配一些具备咀嚼感的食物进去。我用的是有一点点柠檬调味的吞拿鱼罐头，会给意面增添一些清新和鲜美的感觉。

步骤 10

充分翻炒大约半分钟，加入意面，翻炒约一分半。

步骤 11

稍微收汁之后，散上一点盐调味，拌匀即可出锅啦。调味要试着来，如果你的番茄罐头或者番茄汁有调味，加入的鱼类罐头也有调味，其实可以看着不要加盐。

步骤 12

放上一点点绿色的叶子点缀，就可以开吃啦！一边看自己喜欢的剧一边吃超辣过瘾的茄汁意面简直是无法比拟的碳水快乐！

步骤 13

颜色也是食欲满满，然后15分钟超级快手简单，比起泡面来是不是健康营养很多。希望感兴趣的小虎斑们试过来分享一下你的作品哦！😋

🌶️🌶️🌶️超辣茄汁🍅蒜香吞拿鱼意面🍝15分钟快手好吃😋超过瘾赛过火鸡面🤭（如何煮出完美弹牙Spaghetti）零失败👌🏼万能意面做法可以开发一百种口味🤔的小贴士

1⃣️. 辣椒要按照自己的口味调整，po主超能吃辣，但是图示的辣椒量也已经是刺激头皮的口感了，不要轻易模仿😂（不同品种和品牌的干辣椒辣度也差很多，有的牌子可能会放一大把也不辣，所以这个需要自己把握哦） 2⃣️. 整颗番茄罐头做意面是最好吃的，切碎的罐头可能少一些清爽感，新鲜的番茄味道又会不够浓郁。 3⃣️. 加入吞拿鱼真的很推荐！会很鲜，如果不是和辣椒一起烹调的吞拿鱼罐头其实会很腥，但是和番茄辣椒在一起，就能完美地发挥出鲜甜本色。 4⃣️. 意面的秘诀就是分开炒酱，所以依此类推你也可以做出任意理想口味的配搭！芝士白酱，蝴蝶意面通粉通通都可，快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-04-27 19:01:45