豆角焖面

作者： 圆肚脐

作为一个南方人 爱吃面食是不是很奇怪 特别是豆角焖面是我最喜欢的一道北方主食 不难 这道菜的特点就是交给时间 只要时间够 那肯定好吃 我喜欢那种焦焦的口感 所以焖的时间会比较长

用料

• 四季豆 250克
• 手工面 600克
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 2个
• 老干妈花椒油 少许（为了增加香味）
• 里脊肉 200克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺半
• 盐 30克
• 糖 15克
• 黄酒 少许
• 杏鲍菇 1个

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

先把四季豆摘好 里脊肉切片 蒜头切片 杏鲍菇也切片

步骤 2

锅里放油 下蒜片干辣椒爆出香味 再下肉片四季豆杏鲍菇翻炒 这个时候可以放盐 老抽 生抽 倒小半锅水 盖上盖子 等水开后 拿一个小盆火开小 把锅内的水舀出一半放入小盆里 拿出面条均匀的平铺在豆角上 然后 把舀出的汤水 在浇在面上

步骤 3

盖上锅盖 闷煮10分钟左右 看着水不太多的时候 拿筷子上下搅拌面 然后在放入2勺老干妈 放少许的糖 继续盖上盖子焖煮 等有焦香味出来的时候 开小火放少许的香油提香 搅拌面条 好了大功告成

菜谱创建时间：2020-04-27 17:51:30