外酥里糯！超简单的粑粑坊糯米蛋糕，巨好吃！

作者： 小啊小啊北

网红粑粑坊糯米蛋糕在家就可以做，软糯香酥，外酥里糯！再也不用排队去买了～做法超简单，喜欢的快来试试呦～ 食材：鸡蛋4个（每个60克），玉米油10克，牛奶100克，糖35克，糯米粉150克，柠檬汁几滴

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 100克
• 糯米粉 150克
• 玉米油 10克
• 糖 35克
• 柠檬汁 几滴

外酥里糯！超简单的粑粑坊糯米蛋糕，巨好吃！的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清分离在无水无油的容器，牛奶加玉米油搅拌均匀后，加入蛋黄，搅拌均匀后过筛加入糯米粉，搅拌成可以流动的糊状。

步骤 2

2⃣️蛋清中加入柠檬汁，白糖，打蛋器高速打至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的直钩。 3⃣️取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀倒入蛋白霜中，再次翻拌均匀。

步骤 3

4⃣️倒入纸杯中，震出气泡。烤箱170度提前预热，融入，烤箱170度烤35分钟左右即可出炉。

步骤 4

烤好的糯米蛋糕外酥里糯，和普通纸杯蛋糕的口感是完全不一样的呦～

步骤 5

小提示：具体温度根据自家的烤箱温度来定！

菜谱创建时间：2020-04-27 17:01:54