翻车可颂记录

作者： 双双小食记

这个可颂面包做的有点翻车了。 不用质疑，大家都能做，区别就是内部组织没有那么好，做一次长一点记性，慢慢就好了！不说做的很好。8成像还是没问题的！ 我这次做就是面皮冻的时间不够有点破酥了，内部组织不太好，算是翻车了。 但是吃还是没问题的，需要的就是耐心！喜欢就点赞收藏关注我吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 135克
• 油 15克
• 裹入黄油 150g

翻车可颂记录的做法步骤

步骤 1

所有面团材料加入和面盆，和出薄膜。

步骤 2

取出面团包保鲜膜放冷冻半个小时

步骤 3

黄油用油纸和擀面杖辅助擀成约16*20厘米的平面。

步骤 4

取出冷冻好的面团擀成黄油两倍大包裹住，捏紧收口。

步骤 5

擀平至36*22厘米的面皮，然后按3比7折叠，再对折。

步骤 6

这里是一个4折。送冷冻半个小时。然后重复这一步

步骤 7

然后擀成50*16的面皮，把左右两边不平整的切掉。按长16宽8的（就是2比1）切三角。

步骤 8

然后卷起，放入烤盘fa酵两倍大。刷蛋液送去预热好的烤箱中层195度18分钟左右即可。

步骤 9

切的时候没冷，一切就碎，后来用剪刀剪的。结果里面都粘起来了。

翻车可颂记录的小贴士

其实面皮的擀卷没啥具体的数值。只能说大概这么多就可以了。注意卷三角就是2比1卷起来好看。这样看是不是也不难？

菜谱创建时间：2020-04-27 17:00:18