工作日便当：咖喱鸡排饭

作者： 米糖君

不知道吃什么的时候，就煮咖喱吧。连切带煮外加炸鸡排，10分钟工作日快手餐出锅。

用料

• 米饭 1碗
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1个
• 土豆 1个
• 咖喱块 适量
• 冷冻大鸡排 1个

工作日便当：咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

原料如图。两人份的量。咖喱块用的百梦多微辣。（做咖喱饭的冷冻鸡排，建议买台湾大鸡排或盐酥鸡。做汉堡的那种腿排太厚，不容易炸透。）

步骤 2

土豆削皮切块，泡在清水里以免氧化。胡萝卜洋葱切块。鸡排室温解冻。

步骤 3

炒锅倒油，先中火翻炒洋葱、胡萝卜。

步骤 4

洋葱炒至透明，放入土豆块继续翻炒一分钟。（先炒再炖，食材熟得更快）

步骤 5

倒入盖过食材的清水，煮到土豆用筷子一戳就裂开的程度，加入咖喱块。（百梦多咖喱块，两人用一盒的1/3多一点）

步骤 6

中火炖煮，时不时搅拌一下，直到咖喱块完全融化，汤汁变得粘稠，关火。

步骤 7

平底锅倒一锅底油，中小火，油温5成热放入鸡排煎炸。

步骤 8

底部炸至金黄，翻面，双面炸到金黄捞出沥油。

步骤 9

鸡排切成方便入口的条，盛好米饭，浇咖喱，盖上鸡排。

步骤 10

米饭上撒点海苔碎+芝麻，就更好看啦。

步骤 11

带便当也很合适。

步骤 12

拌匀开吃。

工作日便当：咖喱鸡排饭的小贴士

-鸡排中小火煎炸才能炸匀炸透，不确定火大小的，炸20秒把鸡排翻起，看看颜色是否均匀。 -咖喱盒上标的分量是两个人1/2盒，我试过，煮出来过于浓稠，减到1/3多一点比较合适。

菜谱创建时间：2020-04-27 16:17:19