超好吃的双层芝士蛋糕

作者： 小尛果

这是一款对材料要求比较高的甜品，过程中融入了三种蛋糕的做法，马斯卡彭芝士我们做过提拉米苏，这里也必不可少哦

用料

• 戚风蛋糕（底层）
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 绵白糖 70克
• 芝士层（中层）
• 卡夫菲力芝士 140克
• 鸡蛋 1个
• 椰浆 30克（淡奶油也行）
• 面粉 4克（没写错）
• 糖 40克
• 芝士层（上层）
• 马斯卡彭 60克
• 全蛋黄 1个
• 淡奶油 140克
• 糖 30克
• 凉白开 25克

超好吃的双层芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕的烤制，一般30分钟，蛋糕胚不仅要做底层，蛋糕屑也是装饰层

步骤 2

芝士层用到的材料，芝士需要常温融化并和其他材料混合，这里的芝士糊应该是比较稠的，我是隔水融化，相对比较稀，需要烤制，一般也是30分钟，牙签插入没有液体流出就可以了

步骤 3

这是第三层的芝士糊，我是六寸膜具，三层基本上这个高度，需要冷藏，过夜更好，这里留一点芝士糊可以装饰侧面（我之后才想起来，😄）

步骤 4

冷藏后表面撒上蛋糕屑，脱模

步骤 5

侧面有芝士糊就看不到组织了，我只装饰了表面，三层还是看得到的

步骤 6

开动吧

超好吃的双层芝士蛋糕的小贴士

第三层的芝士糊预留30克左右装饰 烤箱要随时关注蛋糕变化，避免时间过长

菜谱创建时间：2020-04-27 16:05:57