玉米棒子馒头

作者： 白白白云

用料

• 南瓜泥200-220克
• 菠菜粉适量
• 酵母4克
• 普通面粉400克

玉米棒子馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥取200克（我买的南瓜水分大）待手温时放入4⃣️克酵母粉和400克普通面粉揉成光滑的面团，再取一半面团揉入菠菜粉，南瓜面团分成每个50克一个的小面团，菠菜面团分成25克一个的小面团滚圆盖上保鲜膜静置十分钟

步骤 2

两种颜色的面团都搓成椭圆形

步骤 3

先做棒子的正身：黄色的面团用刮板横着从头压到尾，再从左压到右，玉米正身就做好了

步骤 4

再做玉米叶子：把绿色的面团从中间往上擀一下，往下擀一下，擀成薄片。

步骤 5

在两头各压三至四下

步骤 6

中间捏一下，玉米叶子就做好了。

步骤 7

包在玉米状的面坯上，边上往外翻一下，（也可以不翻）

步骤 8

全部面团组装好放入蒸锅盖上锅盖发酵到1.5倍大，开火蒸十二分钟关火虚蒸二至五分钟取出放晾凉

步骤 9

蒸好的样子。稍微发过了一点（不小心发到了两倍大）蒸出来有点变形。

玉米棒子馒头的小贴士

如果想叶子包住玉米多，绿色面团分成25克一个，想少包就分成15克一个，两种我都试过，都好看，看个人喜好。如果南瓜含水量少的是每二百面粉放一百一十克南瓜泥，我的南瓜水分多我每二百克放一百克南瓜泥。

菜谱创建时间：2020-04-27 15:20:23