素饺子（内含包饺子手法小视频）

作者： leyleyleyleyleyley

猪肉价格涨得厉害，研究点儿素饺子吃吃。

用料

• 西葫芦 2个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 4个
• 黑木耳 10来朵
• 蚝油 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 盐 ½茶匙
• 白糖 适量（一丢丢）
• 香油 1茶匙

素饺子（内含包饺子手法小视频）的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝用一茶匙盐腌制20分钟杀出水分，用手捏干净水分（建议用纱布包住滤干水分，馅干爽好包）木耳洗净切细丝，鸡蛋炒散盛起来，再下擦丝的胡萝卜炒软

步骤 2

西葫芦杀水时已经加很多盐了，调味再加½茶匙的盐、蚝油、生抽，一点点白糖提鲜，香油1茶匙拌匀

步骤 3

头两下捏的是确定中轴，然后保持中线不动，收左右两侧皮往中间捏紧

步骤 4

补上收尾

菜谱创建时间：2020-04-27 14:40:01