粉蒸肉（小美版）

作者： 甯然美厨

口口留香，家里人都非常喜欢吃！

用料

• 五花肉 500克
• 大米 150克
• 甜面酱 一茶匙
• 黄豆酱 一茶匙
• 生抽 一茶匙
• 老抽 少许
• 花椒 一茶匙粒
• 八角 2～3个
• 肉桂 少许
• 土豆 1个
• 水 1200克
• 干辣椒 几个（随意）

粉蒸肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切片放入网锅里，网锅放入盛水的主锅里，以5分钟/50℃/速度5冲洗肉。

步骤 2

洗好的肉，上边有很脏的垃圾物，将主锅清空洗干净，网锅里的肉连同网锅一起拿出洗干净备用。

步骤 3

洗干净的肉，非常粉嫩，备用。

步骤 4

150克大米洗干净晾干，放入预热好的烤箱里，以200℃烘烤15分钟，至米粒发黄为佳。

步骤 5

烤好的大米，非常香，颜色如图所示，淡黄色。

步骤 6

主锅里放入烤好的米，以10秒/速度7打碎。

步骤 7

打碎的烤米是这样的，颗粒感但不是粉碎，刮入碗内备用。

步骤 8

主锅里放入花椒、八角和桂皮，以30秒/速度10打磨。

步骤 9

打磨好的调味料，刮入碗里备用。

步骤 10

主锅里放入五花肉、米粉和所有调味料，以30秒/速度2混合。

步骤 11

混合好以后是这样的状态，刮入碗里备用，清空主锅。

步骤 12

蒸锅里铺好烘焙纸，放入一个切好的土豆。

步骤 13

土豆上边放入混合好的米粉肉。

步骤 14

主锅里放入1200克水，将准备好食材的蒸锅架在主锅上，以90分钟/V/速度1蒸煮。

步骤 15

粉蒸肉做好了，盛入盘内，即可享用。简直太好吃了，口口留香～

菜谱创建时间：2020-04-27 14:31:31