麦片吐司 适合做三文治的咸口吐司

作者： 哆来咪33

麦片粥煮多了，遵循不浪费食物原则，就做起了我最喜欢的吐司啦～ 这个量是450g吐司两个

用料

• 高筋粉(柔风) 500克
• 水(夏天用冰水) 45克
• 细砂糖 50克
• 盐 9克
• 新鲜酵母 15克
• 麦片粥 230克
• 黄油 40克

麦片吐司 适合做三文治的咸口吐司的做法步骤

步骤 1

煮熟的麦片

步骤 2

除了黄油 盐 所有的材料放入厨师机揉到扩展阶段

步骤 3

放入黄油和盐柔到完全阶段

步骤 4

注意控制面温

步骤 5

一发到两倍大

步骤 6

分成六等份，松弛15分钟，我喜欢两次擀卷。

步骤 7

二发温度36 度 湿度80%

步骤 8

9分发送入预热好的烤箱 上火165 下火170烤35分钟 上色后盖锡箔纸

步骤 9

出炉～

麦片吐司 适合做三文治的咸口吐司的小贴士

注意水量，不要一下子加完，看面团状态。 面团温度，夏天用冰水，我的麦片是冰箱冷藏的。

菜谱创建时间：2020-04-27 13:10:14