零失败葱油饼

作者： 欣贝妈的厨房

喜欢薄脆的葱油饼

用料

• 面粉 3⃣️杯
• 开水 1⃣️杯
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 油 适量克
• 白芝麻 适量

零失败葱油饼的做法步骤

步骤 1

三杯面粉，中筋面粉，all purpose 就行，就是平常用的面粉。

步骤 2

一杯开水，慢慢倒进面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉，这样不会沾手

步骤 3

不用揉的很光滑，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 4

醒面的时候准备葱油，有人用各种香料炸出香油，我图省事就植物油和葱、盐搅拌好，葱不够，疫情时期没办法！

步骤 5

分成8份面团，擀开，尽量擀薄，刷上葱油，盐已经放进油里了

步骤 6

对折再对折，再擀开，尽量薄

步骤 7

洒上白芝麻，用擀面杖再擀几下把芝麻压紧了，可以把边角稍微切掉一些

步骤 8

不沾锅刷好油，油热下锅煎，中火，根据各家的火的脾气调整，煎至两面金黄就行，煎的过程中可以甩几下饼，有助于分层。

步骤 9

煎四张饼，剩四张用油纸间隔分开装食品袋放冰箱冷藏，没有葱，就当芝麻薄饼了！下次吃就可以不用再做了。如果想做多一点就把用料再增加就可以了，基本上比例就是三杯面粉一杯水。

步骤 10

煎好开吃

零失败葱油饼的小贴士

1 煎的时候油多放一点 2 火候掌握好，中火或中小火 3 煎的过程中甩几下饼有利于分层

菜谱创建时间：2020-04-27 12:22:49