6寸蛋糕胚（2蛋）

作者： 小丸子的mother

因原作者删除了原帖，我觉得那个方子非常好，所以只能自己记录一下方便每次做蛋糕的时候查看@_@

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 2个（两个蛋都必须60克以上）
• 玉米油 20克
• 水 20克
• 低粉 33克
• 蛋白霜：
• 蛋白 2个
• 细砂糖 20—25克

6寸蛋糕胚（2蛋）的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊：蛋黄➕细砂糖搅拌均匀，再加水和油搅拌至乳化状态，再加入过筛后的低粉，搅拌均匀！

步骤 2

制作蛋白霜：细砂糖分三次加入将蛋白霜打发至8分左右，出现弯钩状态，此时烤箱150度预热！

步骤 3

混合蛋白霜跟蛋黄糊，烤箱150度50分钟

步骤 4

烤好后40cm自由落体后立马倒扣、冷却后脱模！

菜谱创建时间：2020-04-27 09:46:50